Du 5 au 7 février 2014, Les Paysans de Rougeline étaient présents sur le salon Fruit Logistica, à Berlin. Cet événement, devenu la grande messe mondiale des fruits et légumes, constitue une occasio...
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Les coopératives Nostre & Anaïs, organisations provençales des Paysans de Rougeline, ont fusionné le 1er janvier 2014 pour devenir l'entreprise Pardi ! Un nouveau nom pour un nouveau projet !
Présid...
Prix Entreprises et Environnement 2013 et Trophée RSE Aquitaine 2013...
deux récompenses qui saluent notre capacité à innover, notre engagement et notre performance.
Créés en 1987, les Prix Entrep...
Un film de Gautier Isambert
Christian Etienne, Maître Cuisinier de France, mitonne quelques recettes de son fameux menu tomate du restaurant Christian Etienne à Avignon.
Autour d'un cours de cuisine ...
Le vendredi 19 Juillet 2013, à Parentis-en-Born (Landes, 40), Les Paysans de Rougeline lancaient 2 projets innovants d'ECOSERRE, en présence d'Alain Rousset, président de la région Aquitaine.
Une p...
L'équipe de Valprim a travaillé sur un projet d'agrandissement de la station de 650 m² pour gagner en place sur les chantiers de conditionnement et de filmage ainsi que sur la zone de stockage froi...
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En collaboration avec les Fruits et Légumes d'Aquitaine, nous étions présents sur l'évènement majeur de la région, le samedi 18 mai 2013.
Placés au coeur de l'espace cuisines animé par Vincent Pouss...
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Pour les Paysans de Rougeline, le goût constitue une éternelle clé de succès. Bien sûr, il y a la célèbre Gariguette, devenue une spécialité, la Mara des bois, la Charlotte et la Cléry (une fraise ...
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... le salon international de la filière fruits et légumes de l'euroméditerranée à Perpignan, les 22, 23 et 24 avril 2013.
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Nous nous sommes beaucoup amusés à sélectionner des questions diverses et variées (botanique, économie, gastronomie, histoire...) à propos de ce fruit que nous aimons tant. Acteur majeur, depuis pl...
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Du 6 au 8 février 2013, Les Paysans de Rougeline étaient présents sur le salon Fruit Logistica, à Berlin. Cet événement, devenu la grande messe mondiale des fruits et légumes, constitue une occasio...
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Les 21 et 22 février 2013, dès potron-minet, Les Paysans de Rougeline présentaient en avant-première leurs premières productions de fraises sur le MIN de Rungis.
D'imposantes banderoles, des animate...
Éa y est ! Enfin les voilà... Le mois de mars sonne l'arrivée en magasins et sur les étals des délicieuses fraises des Paysans de Rougeline, cultivées avec amour.
Nos deux variétés précoces, la Gar...
Des solutions pour animer le rayon et accroître sa visibilité : box avec fronton 'régional', séparateurs, stop-rayons, affiches. Nous avons de multiples clés d'entrée à partager avec les consommate...
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Ingrédients (pour 4 personnes)
4 tomates, 300 g de Mozzarella ('di Bufala' idéalement), basilic frais, huile d'olive vierge extra, vinaigre balsamique, sel, poivre du moulin, fleur de sel de Camargu...
Ingrédients (pour 4 personnes)
1 kg de tomates Kumato, 25 g de câpres, 50 g de copeaux de parmesan, basilic frais, 10 cl d'huile d'olive vierge extra, 1,5 cl de vinaigre de Xérès, fleur de sel de Ca...
Ingrédients (pour 4 personnes)
2 grosses aubergines, 10 cl d'huile d'olive vierge extra, 6 gousses d'ail, sel, poivre du moulin
Lavez les aubergines et coupez les extrémités. Fendez-les en deux et in...
"Qui mange salade n'est jamais malade!" Elle est assaisonnée avec une vinaigrette à l'huile d'olive, en suivant la fameuse règle "des quatre personnes" : un avare pour le vinaigre, un sage pour le ...
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Ingrédients (pour 4 personnes)
8 tomates, 150 g de boeuf haché, 150 g de veau haché, 2 oeufs, 1 oignon, 1 courgette, persil, sel, poivre du moulin, thym émietté, huile d'olive vierge extra
Dans un pr...
Ingrédients (par personne)
1 grosse tomate Marmande, 2 tranches fines de magret de canard, huile d'olive vierge extra, fleur de sel et poivre du moulin
Taillez deux belles tranches bien épaisses dans...
Ingrédients (pour 6 personnes)
1kg d'aubergines, le coeur d'un céleri et les 3 ou 4 branches qui l'entourent, 1 oignon, 6 tomates charnues, 100g d'olives vertes dénoyautées, 1 morceau de sucre, 1 c....
Ingrédients (pour 4 personnes)
2 courgettes, 1 poivron jaune, 1 poivron rouge, 1 oignon blanc, 250 g de tomates cerises, huile d'olive, herbes de Provence ou origan, sel et poivre
Coupez les courgett...
Ingrédients (pour 6 personnes)
4 aubergines, 4 tomates, 4 oignons blancs, 10 petites gousses d'ail, thym, marjolaine, huile d'olive vierge extra
Lavez et essuyez les aubergines et les tomates, ne les...
Ingrédients (pour 6 personnes)
4 aubergines, 4 courgettes, 1 poivron rouge, 1 poivron vert, 5 tomates, 4 oignons blancs, 10 gousses d'ail en chemise, huile d'olive vierge extra, sel, sucre, poivre n...
Ingrédients (pour 4 personnes)
2 courgettes, 2 aubergines, 2 poivrons
Pâte à tempura : 150 g de farine de blé, 20 cl d'eau glacée, 1 jaune d'oeuf, poivre du moulin,
sel fin, 5 cl d'huile de friture vé...
Ingrédients (pour 6 personnes)
5 tomates, de la pâte feuilletée, 300 g de Mozzarella ("di Bufala"), moutarde forte (de Dijon), huile d'olive vierge extra, sucre, sel, poivre du moulin, thym, basilic...
Ingrédients (pour 4 personnes) à préparer le matin pour le soir
6 tomates bien mûres, 2 pincées de sucre, sel, poivre blanc du moulin, 3 gousses d'ail, 7 cuillerées à soupe d'huile d'olive vierge ex...
Ingrédients :
3 variétés de tomates différentes, Fleur de sel de Camargue et poivre du moulin, huile d'olive vierge extra, chips (de pommes de terre et/ou mexicaines).
Dans un premier temps, mondez l...
Ingrédients (pour 6 personnes)
500 g de fromage blanc battu à 20 % de matière grasse, 200 g de crème fraîche, 150 g de sucre semoule, 1 sachet de sucre vanillé, 12 g de gélatine, le jus d'un gros ci...
Ingrédients (pour 8 personnes)
300 g de fraises, 3 feuilles de gélatine, 15 cl de lait, 2 jaunes d'oeufs, 60 g de sucre, 15 cl de crème liquide très froide.
Faites ramollir la gélatine dans de l'eau ...
Comme à l'accoutumée, les Paysans de Rougeline innovent et proposent de nouveaux conditionnements, adaptés à des besoins spécifiques...
Premières gariguettes
Ah les premières gariguettes ! Elles sont...
Comment sécuriser le consommateur sur l'origine et être acteur de ses attentes sur le local ? Nous avons innové, en 2012, en créant le concept 'C'est d'ici', un engagement fort vis-à-vis des consom...
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Certains de nos produits "surclassent" les autres. Nous consommons nos produits et sommes en contact en permanence avec des consommateurs et des cuisiniers de métier qui nous expriment leur attache...
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Jeudi 16 janvier 2013, les Paysans de Rougeline ont signé une convention de partenariat avec Veolia Propreté, exploitant du centre de stockage de déchets non dangereux de Lapouyade (33). Veolia Pro...
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Ingrédients (pour 4 personnes) :
4 tranches de pain grillé, une vingtaine de Marzounettes, 2 gousses d'ail, 8 cuillerées à café d'huile d'olive vierge extra, thym (frais idéalement), sel et poivre d...
Ingrédients (pour 4 personnes) :
1 barquette de 250 g de fraises, 1 dizaine de framboises, 3 belles tomates, 1 grappe de raisin rouge, 1 pomme, 2 yaourts grecs
Émondez les tomates et coupez-les en d...
Ingrédients (pour 4 personnes) :
1 kg de tomates très mûres, 1 poivron rouge, 1 concombre, 3 gousses d'ail, 20 cl d'huile d'olive vierge extra, 3 cl de vinaigre de Xérès, basilic frais, sel fin et p...
Corinne et Jean Marc Pra parlent de leur métier de passion, cultiver la Fraise ?
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Cette récompense, initiée par les Jeunes Agriculteurs, cherche à montrer les visages de l'agriculture de demain, à susciter des vocations et à redonner envie aux jeunes d'entreprendre dans le domai...
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Ingrédients :
4 tomates Cocktail par personne, huile d'olive vierge extra, fleur de sel de Camargue, sucre, poivre noir du moulin, thym (frais si possible), chapelure.
Couper les tomates en deux. Pre...
La collection variétale de Philippe Blouin. Les fraises que l'on déguste aujourd'hui sont issues de savants mariages qui, au fil du temps, les ont définies telles que nous les connaissons et les ai...
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Journée porte ouverte dans l'exploitation de tomates de Jean-Pierre Perez le 16 juillet 2010 à St Rémy de Provence
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