rougeline

Pavés de tomate ananas sauce vierge


Sauce vierge

4 poivrons différents, 5 courgettes différentes, des tomates cerises, cébettes, huile d'olive, vinaigre, sel et poivre

Déroulement de la recette

Préparer et tailler les légumes de la sauce vierge. La sauce vierge est préparée à partir d’huile d'olive, de vinaigre, de tomates et de cebettes hachées auquels on ajoute ici des poivrons de différentes couleurs et différentes variétés de courgettes. Faire dorer les légumes à la poêle. Couper des tranches épaisses de tomate ananas. Les passer dans une panure de pois chiche et les snacker brièvement dans une poêle chaude ! Couvrir les tranches avec les légumes. Dresser dans une assiette. Manger de suite !

 

Recette de Jean-Christophe, 2ème prix du concours photo/recette, été 2017