Brochettes de légumes

• 2 courgettes
• 1 poivron jaune
• 1 poivron rouge
• 1 oignon blanc
• 250 g de tomates cerises
• huile d’olive
• herbes de Provence ou origan
• sel
• poivre

Coupez les courgettes, oignon blanc et poivrons en cubes. Enfilez les cubes de légumes et les tomates sur des brochettes. Arrosez d’huile d’olive et d’herbes de Provence. Salez et poivrez. Faites cuire au barbecue ou au gril du four environ 5 min. Elles accompagneront à merveille n’importe quelle viande ou poisson grillés.

Le truc du chef…
Laissez mariner les brochettes 2 à 3 h dans l’huile d’olive mélangé aux herbes, le goût et la texture des légumes n’en seront que plus moelleux et savoureux.