Asperge violette IGP Blayais ZRP
Le Pays Blayais, situé au coeur de l’estuaire de la Gironde, a traversé les siècles en préservant son authenticité, la richesse de son histoire et la force de sa nature. Bénéficiant d’un climat tempéré du fait de la proximité de l’océan et de l’estuaire, et d’un sol sableux propice à sa culture, l’Asperge du Blayais, à la réputation antique, se distingue par sa couleur et sa tendreté.
Calendrier de production
Saison / Mois / Production
01
02
03
04
05
06
07
08
09
10
11
12
Conditionnements
Barquette 500g – Cat. 1 – calibre 16/22
Gencod : 3700323806019
Nb x Poids
12 x 500g
Dimensions colis
600x400x145
Palette
56 colis – 14 couches
Botte 500g Cat. 1 – calibre 16/22
Gencod : 3700323805548
Nb x Poids
12 x 500g
Dimensions colis
600x400x120
Palette
72 colis – 18 couches
Fraise snacking
Nouveauté au rayon fraise !
Une barquette originale de 100g = 1 portion journalière de fraise !
Une sélection de fraises qualitatives, pour une consommation-plaisir.
Un nouveau marché pour la fraise :
– Nouveau type de consommation, le snacking « sain » , en plein développement
– Une nouvelle occasion d’achat à susciter en variant les positionnements en rayon
Une belle visibilité des fruits dans la barquette 3 variétés, pour une disponibilité plus longue au long de la saison : gariguette, ciflorette, charlotte
Calendrier de production
Saison / Mois / Production
01
02
03
04
05
06
07
08
09
10
11
12
Conditionnements
Barquette Cat. 1-
Gencod : 3700323801793
Nb x Poids
12 x 100 g
Dimension
400x300x105
Palette
144 colis – 18 couches
Barquette 100 g
Allongé latine "Marzou" ZRP
L’héritière de la mythique San Marzano !
Forme : allongée et épaulée
Couleur : rouge
Texture : chair très dense et presque sans jus
Utilisation : parfaite pour garnir vos bruschettas, ou tout simplement grillée pour accompagner les viandes.
Conservation : ne pas mettre au réfrigérateur
CALIBRES
47/57
57+
Calendrier de production
Saison / Mois / Production
01
02
03
04
05
06
07
08
09
10
11
12
Conditionnements
Colis Cat. 1
Nb x Poids
7 kg
Dimension
600x400x110
Palette
72 colis – 18 couches
Barquette Cat. 1
Gencod : 3700323802875
Nb x Poids
10 x 600 g
Dimension
600x400x110
Palette
72 colis – 18 couches
Manuel Peyrondet, meilleur sommelier de France 2008 et Meilleur Ouvrier de France 2011, a dégusté à l’aveugle 7 de nos tomates.
Nous avons capturé ses réactions et commentaires, vous les retrouverez dans les vidéos de ces dégustations, que nous publierons sur notre page Facebook et notre chaîne YouTube tous les jeudis !
On commence aujourd’hui avec notre tomate ronde Kumato®, bon visionnage !
Les métiers de la qualité : Karen PayetKaren Payet, responsable Qualité Produit de la coopérative Cadralbret, à Nérac, dans le Lot-et-Garonne, nous présente en quoi consiste son métier et pourquoi elle l’aime tant, la vidéo est disponible ici !
Nous commençons aujourd’hui la diffusion d’une série de vidéos présentant les métiers de la qualité au sein des Paysans de Rougeline, ces vidéos seront disponibles sur notre page LinkedIn et notre chaîne YouTube.
Bon visionnage !
Tomates cerises en sucettes au caramelTomates cerises en sucettes au caramel
Ingrédients pour 4 personnes
- 16 tomates cerises
- 150 g de sucre
- 40 g d’eau
Déroulement de la recette
Piquer les tomates par le pédoncule, à l’aide d’un petit pique en bois, les réserver.
Mettre le sucre et un peu d’eau dans une casserole, porter à ébullition sans remuer. Cuire le sucre au caramel blond.
Dès que le caramel est à point, prendre les piques en bois et tremper les tomates dans le caramel, faire rouler le pique entre les doigts pour ôter l’excèdent de caramel et poser sur une feuille siliconée.
Le truc du chef…
Saupoudrer de sésame, de graines de pavot, de fleur de sel ou de fleur de thym… avant de poser sur la feuille siliconée
recette du chef Serge Chenet
Gaspacho au gingembre
Ingrédients pour 6 personnes
- 6 tomates
- 2 concombres
- 3 oignons blancs
- 1 botte de basilic grosses feuilles
- 20 g de gingembre frais
- 10 cuillères à soupe de vinaigre basalmique
- 10 cuillères à soupe d’huile d’olive
- sel et poivre
Déroulement de la recette
Enlevez la peau des tomates après les avoir ébouillantées une demi-minute, coupez-les et enlevez les pépins. Épluchez les concombres et enlevez le coeur après l’avoir coupé en 4 dans la longueur. Conservez 1/2 concombre à découper en petits dés auxquels vous ajouterez 3 feuilles de basilic hachées. Hachez très finement les oignons et le gingembre. Mixez le concombre et demi et les tomates avec le basilic, le vinaigre et l’huile, salez et poivrez. Ajoutez les oignons et le gingembre sans mixer, mélangez bien. Au moment de servir, parsemez des petits dés de concombre au basilic agrémentés d’un filet d’huile d’olive de type fruité vert !
La Vie Economique du Sud-Ouest a publié un dossier complet sur Les Paysans de Rougeline.
Gilles Bertrandias a été interviewé, l’occasion pour lui de présenter nos engagements sociétaux et nos ambitions pour l’avenir.
L’article est consultable ici
Les 100 marques de la région !Sud Ouest a publié un Hors-série « 100 Marques de la Région », il propose un beau tour d’horizon des marques qui font l’histoire économique du Sud-Ouest.
Une page nous y est consacrée, merci à eux !
Journée Internationale des Droits des FemmesA l’occasion de la Journée Internationale des Droits des Femmes, une distribution de roses a eu lieu dans nos locaux à Marmande !
Célébrer cette journée était important à nos yeux, en effet la responsabilité et la solidarité font partie des piliers de notre projet d’entreprise, notre engagement nous a d’ailleurs permis, cette année encore, de renouveler notre double labellisation Egalité-Diversité.
