Ciflorette ZRP
Goût : parfum intense et très sucré
Forme : fine et allongée
Couleur : robe rouge orangée brillante
Texture : ferme et juteuse
Utilisation : délicieuse avec du fromage blanc
Conservation : dans le bac à légumes du réfrigérateur, sortir à température ambiante 20 mn avant de consommer
Calendrier de production
Saison / Mois / Production
01
02
03
04
05
06
07
08
09
10
11
12
Conditionnements
cat.1
Gencod : 3700323801977
Barquette 250g x8
Dimensions colis
400x300x105
Palette
144 colis – 18 couches
Marzounette ZRP
l’apéro, le buffet, la tartelette, en salade…
Goût : prononcé et doux
Forme : petit poivron
Couleur : rouge intense
Texture : ferme et assez charnue
Utilisation : délicieuse cuite ou confite
Conservation : ne pas mettre au réfrigérateur
Cette mini-tomate descend d’une variété traditionnelle cultivée en Italie, la San Marzano. De petite taille, elle ressemble par sa forme à un petit poivron. Sa chair pleine et son goût de “vraie” tomate séduisent les connaisseurs.
Calendrier de production
Saison / Mois / Production
01
02
03
04
05
06
07
08
09
10
11
12
Conditionnements
Mini colis Cat. Extra –
Variété gustative
Gencod : 3700323802264
Nb x Poids
1 kg
Dimension
200x300x60/70
Palette
400 colis – 25 couches
Mini colis complexé – 1kg
Concombre court ZRP
Ce concombre se caractérise par sa petite taille : environ la moitié d’un concombre long. Il est idéal pour une petite consommation.
Il bénéficie aussi d’un goût plus prononcé.
Il apporte de la variété à cette famille de produits.
Calendrier de production
Saison / Mois / Production
01
02
03
04
05
06
07
08
09
10
11
12
Conditionnements
Barquette 450g (3/4 fruits)
3700323892586
Nb x Poids
600x400x110
Dimensions colis
600x400x110
Palette
72 colis – 18 couches
Barquette 450 g
Asperges vertes
Traditionnellement consommée en crudité, l’asperge verte entre de plus en plus souvent dans la composition d’entrées ou de plats savoureux et originaux !
Calendrier de production
Saison / Mois / Production
01
02
03
04
05
06
07
08
09
10
11
12
Conditionnements
Vrac 2 kg – Cat. 1
calibres 10/16 – 16/22 – 22+
Dimensions colis
400x300x95
Palette
80 colis – 10 couches
Colis bois 2 kg
Asperge violette IGP Blayais ZRP
De la pointe au talon, tout est bon !
Le Pays Blayais, situé au coeur de l’estuaire de la Gironde, a traversé les siècles en préservant son authenticité, la richesse de son histoire et la force de sa nature. Bénéficiant d’un climat tempéré du fait de la proximité de l’océan et de l’estuaire, et d’un sol sableux propice à sa culture, l’Asperge du Blayais, à la réputation antique, se distingue par sa couleur et sa tendreté.
Calendrier de production
Saison / Mois / Production
01
02
03
04
05
06
07
08
09
10
11
12
Conditionnements
Barquette 500g – Cat. 1 – calibre 16/22
Gencod : 3700323806019
Nb x Poids
12 x 500g
Dimensions colis
600x400x145
Palette
56 colis – 14 couches
Botte 500g Cat. 1 – calibre 16/22
Gencod : 3700323805548
Nb x Poids
12 x 500g
Dimensions colis
600x400x120
Palette
72 colis – 18 couches
Fraise snacking
Nouveauté au rayon fraise !
Une barquette originale de 100g = 1 portion journalière de fraise !
Une sélection de fraises qualitatives, pour une consommation-plaisir.
Un nouveau marché pour la fraise :
– Nouveau type de consommation, le snacking « sain » , en plein développement
– Une nouvelle occasion d’achat à susciter en variant les positionnements en rayon
Une belle visibilité des fruits dans la barquette 3 variétés, pour une disponibilité plus longue au long de la saison : gariguette, ciflorette, charlotte
Calendrier de production
Saison / Mois / Production
01
02
03
04
05
06
07
08
09
10
11
12
Conditionnements
Barquette Cat. 1-
Gencod : 3700323801793
Nb x Poids
12 x 100 g
Dimension
400x300x105
Palette
144 colis – 18 couches
Barquette 100 g
Allongé latine "Marzou" ZRP
L’héritière de la mythique San Marzano !
Forme : allongée et épaulée
Couleur : rouge
Texture : chair très dense et presque sans jus
Utilisation : parfaite pour garnir vos bruschettas, ou tout simplement grillée pour accompagner les viandes.
Conservation : ne pas mettre au réfrigérateur
CALIBRES
47/57
57+
Calendrier de production
Saison / Mois / Production
01
02
03
04
05
06
07
08
09
10
11
12
Conditionnements
Colis Cat. 1
Nb x Poids
7 kg
Dimension
600x400x110
Palette
72 colis – 18 couches
Barquette Cat. 1
Gencod : 3700323802875
Nb x Poids
10 x 600 g
Dimension
600x400x110
Palette
72 colis – 18 couches
Manuel Peyrondet, meilleur sommelier de France 2008 et Meilleur Ouvrier de France 2011, a dégusté à l’aveugle 7 de nos tomates.
Nous avons capturé ses réactions et commentaires, vous les retrouverez dans les vidéos de ces dégustations, que nous publierons sur notre page Facebook et notre chaîne YouTube tous les jeudis !
On commence aujourd’hui avec notre tomate ronde Kumato®, bon visionnage !
Les métiers de la qualité : Karen PayetKaren Payet, responsable Qualité Produit de la coopérative Cadralbret, à Nérac, dans le Lot-et-Garonne, nous présente en quoi consiste son métier et pourquoi elle l’aime tant, la vidéo est disponible ici !
Nous commençons aujourd’hui la diffusion d’une série de vidéos présentant les métiers de la qualité au sein des Paysans de Rougeline, ces vidéos seront disponibles sur notre page LinkedIn et notre chaîne YouTube.
Bon visionnage !
Tomates cerises en sucettes au caramelTomates cerises en sucettes au caramel
Ingrédients pour 4 personnes
- 16 tomates cerises
- 150 g de sucre
- 40 g d’eau
Déroulement de la recette
Piquer les tomates par le pédoncule, à l’aide d’un petit pique en bois, les réserver.
Mettre le sucre et un peu d’eau dans une casserole, porter à ébullition sans remuer. Cuire le sucre au caramel blond.
Dès que le caramel est à point, prendre les piques en bois et tremper les tomates dans le caramel, faire rouler le pique entre les doigts pour ôter l’excèdent de caramel et poser sur une feuille siliconée.
Le truc du chef…
Saupoudrer de sésame, de graines de pavot, de fleur de sel ou de fleur de thym… avant de poser sur la feuille siliconée
recette du chef Serge Chenet
