rougeline

Salade de fraises à l'huile d'olive et au citron confit


Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 5 min

Ingrédients

• 500 g de fraises (mariguette, ciflorette, gariguette…)
• 60 g de sucre
• 10 cl d’eau
• 1 citron
• 4 cuil. à soupe d’huile d’olive

Déroulement de la recette

Dans une petite casserole, portez l’eau et le sucre à ébullition. Le sucre doit être bien dissout. Hors du feu, ajoutez à ce sirop le zeste du citron en lanières et son jus. Terminez par l’huile d’olive. Nettoyez les fraises sous l’eau du robinet, puis équeutez-les. Coupez-les en deux ou en quatre selon leur taille et arrosezles du sirop. Laissez “mariner” 30 min avant de servir.