rougeline

Tarte aux fraises


Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson :

Ingrédients

• 500 g de fraises ciflorette, mariguette ou
gariguette
• 200 g de biscuits sablés ou spéculoos
• 125 g de beurre
• 1 cuil. à soupe de graines (chia, lin,
tournesol)
• 1 citron
• 250 g de mascarpone
• 150 ml de crème liquide entière
• 1 cuil. à café de vanille en poudre ou sucre
vanillé
• 50 g de sucre

Déroulement de la recette

Mixez les biscuits et les graines pour obtenir une poudre, puis ajoutez le beurre fondu, mixez à nouveau.

Tassez cette préparation dans le fond d’un cercle ou un moule à tarte, réservez au frigo.

Fouettez le mascarpone, la crème et la vanille, bien froids, puis ajoutez le sucre lorsque le mélange épaissit. Vous devez obtenir une texture de chantilly.

Rincez les fraises, équeutez-les et coupez-les en tranches dans la longueur.

Montez la tarte : garnissez le fond d’une couche de crème, puis disposez les fraises sur le dessus.

Saupoudrez de sucre glace et de zestes de citron.