Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 13 min
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 13 min
12 mini-aubergines
125 g de mozzarella
3 belles tomates
1 gousse d’ail
Basilic frais
Ciboulette
Huile d’olive
Sel
Poivre
Rincer les mini-aubergines sous l’eau courante. Les faire blanchir entières 3 minutes dans de l’eau bouillante légèrement salée. Égoutter. Couper chaque mini-aubergine en 3 morceaux (rondelles).
Préchauffer le four à 180°.
Dans un bol, mélanger la pulpe de tomate, la gousse d’ail, préalablement pressée. Saler.
Tartiner généreusement chaque rondelle de sauce tomate puis ajouter un morceau de mozzarella, une feuille de basilic et de la ciboulette. Arroser d’un filet d’huile d’olive.
Mettre au four pendant environ 10 minutes. Lorsque les aubergines sont cuites et bien colorée, les sortir du four. Poivrer à votre convenance.
Servir ces rondelles de mini-aubergine façon pizza chaudes ou tièdes.
La garniture peut s’adapter à vos goûts rien ne vous empêche de mettre ce que vous aimez ! À servir chaud, tiède ou froid en guise d’amuses bouches !
Hervé Cuisine nos concombres Zéro Résidu de Pesticides et nos tomates cerises Pépites chez Valéry Goy, en Camargue. Et ça donne, un club concombre-chèvre frais délicieux et des linguine crevettes-tomates cerises crues et cuites….
Il fait bon travailler chez nous… une petite compilation de prises de parole de salariés de l’entreprise, qui illustrent quelques points clés de la Responsabilité sociétale de l’entreprise (RSE), un engagement fort du projet des Paysans de Rougeline.